Hava Limanı biznes zallarında aşpaz

Təsvir

Vəzifə öhdəlikləri:

• Biznes zallar üçün təchizatçıdan təhvil alınan qida məhsullarının qəbulu və nəzarətinin həyata keçirilməsi;
• Məhsulların FIFO qaydalarına uyğun saxlanılmasına nəzarətin edilməsi;
• Qida məhsullarının düzgün etiketlənməsinin və saxlanma temperatur rejiminin mütəmadi izlənilməsi;
• Bufet xidməti üçün soyuq qəlyanaltı və salatların hazırlanması;
• Menyuya uyğun yeməklərin servisə hazırlanması və qida duracağına yerləşdirilməsi;
• Məhsulların keyfiyyət göstəricilərinə nəzarət edilməsi və servis temperaturunun müvafiq qaydada qeydiyyatının aparılması;
• Qida qalıqlarının aktlaşdırılması, uçotunun aparılması və müəyyən edilmiş prosedurlara uyğun silinməsinin təmin edilməsi;
• Mətbəxdə iş prosesinin təşkili və koordinasiyası;
• Gigiyena, sanitariya və qida təhlükəsizliyi standartlarına ciddi riayət olunmasının təmin edilməsi;
• Mətbəx sahəsinin təmiz, səliqəli və iş üçün yararlı vəziyyətdə saxlanılmasının təmin edilməsi;
• Yeni menyu və qida konsepsiyalarının hazırlanması istiqamətində təşəbbüslərin irəli sürülməsi və dəstək göstərilməsi.

Əmək şəraiti:

• Əmək haqqı: 1000 AZN (gross);
• İş rejimi: 2 növbəli (08:00-20:00; 20:00-08:00);
• İşyeri: Heydər Əliyev Beynəlxalq Hava Limanı;
• Ümumi xidməti nəqliyyatla təmin edilir.

Tələblər

• Otel və ya restoran sahəsində 1 ilədək iş təcrübəsi üstünlükdür;
• Milli mətbəx üzrə biliklər arzuolunandır;
• Mətbəx işlərinə məsuliyyətli və peşəkar yanaşma;
• Çevik, intizamlı və komandada işləmə bacarığı;
• HACCP, ISO 22000 və ISO 22005 standartları barədə məlumatlı olmaq;
• İzlənmə və qeydiyyat sistemləri ilə işləmə bacarığı;
• Gigiyena və sanitariya qaydalarına ciddi riayət etmək;
• Komandada işləmək və məsuliyyətli yanaşma nümayiş etdirmək;
• Növbəli iş rejimində işləmək imkanı.