Pizza ustası

“Absheron Hospitality Group” MMC “Pizza ustası” vəzifəsinə yüksək təcrübəli namizəd axtarır.

Əsas öhdəliklər:

• Pizza üçün xəmirin keyfiyyətinə nəzarət etmək, xəmirin standarta uyğun hazırlanması;
• Menyuya uyğun olaraq müxtəlif növ pizzaların hazırlanması;
• Müxtəlif növ sousların hazırlanması;
• Ət, tərəvəz, pendir və digər içliklərin doğranması və çeşidlənməsi, inqrediyentlərin xəmirdə lazımi miqdarda, eyni zamanda düzgün yerləşdirilməsi;
• Məhsulların təzəliyinə və saxlanma şəraitinə nəzarət etmək;
• Sifarişləri dəqiq və vaxtında yerinə yetirmək, xüsusi sifarişlərdə (əlavə içlik, qlütensiz xəmir və s.) diqqətli olmaq;
• İş sahəsini, iş prosesində istifadə etdiyi alətləri mütəmadi olaraq təmizləmək;
• Digər mətbəx işçiləri ilə koordinasiyalı şəkildə işləmək, xidmət heyəti ilə düzgün kommunikasiya qurmaq;
• Yeni pizza növləri üzrə təkliflər vermək və menyunun inkişafında iştirak etmək;
• Məhsulların maya dəyərini hesablamaq, xərclərinin optimallaşdırılması;
• İsrafın qarşısının alınması üçün məhsul istifadəsinə daimi nəzarət etmək;
• Alınan məhsulların keyfiyyətinə və istifadə müddətinə nəzarət etmək;
• Qida təhlükəsizliyi və sanitariya standartlarının qorunması, standartlara uyğunluğun təmin olunması;
• Təmizlik və dezinfeksiyası üzrə prosedurların yerinə yetirilməsi;
• Şəxsi gigiyena qaydalarına əməl etmək;
• Müştəri şikayətlərini və ya rəylərini nəzərə alaraq keyfiyyətin artırılması üçün tədbirlər görmək;
• Texniki avadanlıqların, inventarların işlək vəziyyətdə saxlanılması və zəruri texniki xidmətlərin təmin olunması;
• Satış analizlərinin aparılması, həftəlik, aylıq və illik hesabatların hazırlanaraq rəhbərə təqdim olunması;
• Stok səviyyələrinin daim izlənməsi və tükənmənin qarşısının alınması;

Vəzifə üzrə əsas tələblər:

• Müvafiq sahədə 3-5 il iş təcrübəsinin olması;
• Müxtəlif növ pizzaları (klassik, vegetarian, ət tərkibli və s.) hazırlanma bacarığı;
• Mətbəx və xidmət heyəti ilə effektiv kommunikasiyanı təmin etmək;
• Pizza menyunun idarə olunması və yenilənməsi;
• Yaradıcılıq və innovasiya;
• HACCP, gigiyena və sanitariya standartlarını bilmək;
• Rus və ya İngilis dili biliklərinin olması;
• Microsoft Office (Word, Outlook, Excel) proqramlarından istifadə bacarığının olması;

Qeyd olunan kriteriyalara uyğun olan namizədlərdən CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərmələri xahiş olunur.

Email göndərilərkən mövzu hissəsinə “Pizza ustası” qeyd edilməlidir.

Yalnız tələb olunan kriteriyalara cavab verən namizədlərlə əlaqə saxlanılacaq.