Baş Aşpaz

Bakıda fəaliyyət göstərən premium kofe shop şəbəkəsi komandasını gücləndirmək üçün Baş Aşpaz axtarır.

Əsas vəzifələr:

• Mətbəxin gündəlik fəaliyyətinin effektiv şəkildə idarə olunmasını təmin etmək;
• Menyunun hazırlanması və mövsümi yenilənməsində iştirak etmək;
• Yeməklərin reseptlərə və keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək;
• Mətbəx heyətinin iş bölgüsünü təşkil etmək, onların fəaliyyətini koordinasiya etmək və inkişafına dəstək olmaq;
• Xammal və məhsul ehtiyatlarına nəzarət etmək, sifarişlərin planlaşdırılmasında iştirak etmək;
• Məhsul itkisini minimuma endirmək və xərclərin optimallaşdırılmasını təmin etmək;
• Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət olunmasına nəzarət etmək;
• Yeni məhsulların hazırlanması və təqdim olunması üzrə təkliflər vermək;
• Digər şöbələrlə koordinasiyalı işləyərək yüksək xidmət keyfiyyətini təmin etmək.

Tələblər:

• Baş aşpaz və ya Sous Chef vəzifəsində minimum 3 il iş təcrübəsi;
• Restoran və ya premium kafe sektorunda iş təcrübəsi;
• Müasir mətbəx, brunch, breakfast və cafe menyuları üzrə biliklər;
• Qida təhlükəsizliyi və sanitariya standartları barədə bilik;
• Komandanı idarəetmə və təşkilatçılıq bacarığı;
• Xərclərin idarə olunması (food cost), porsiya nəzarəti və inventar idarəetməsi üzrə biliklər;
• Operativ qərarvermə və problem həll etmə bacarığı;
• Məsuliyyətli, nizam-intizamlı və nəticəyönümlü yanaşma.

Biz təklif edirik:

• Rəqabətqabiliyyətli əmək haqqı;
• Stabil və uzunmüddətli əməkdaşlıq;
• Peşəkar inkişaf və karyera imkanları;
• Müasir və dinamik iş mühiti;
• Mehriban və peşəkar komanda.

İş yeri: Bakı şəhəri

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.