Əsas vəzifə və öhdəliklər

• Təyin olunmuş mətbəx bölməsində (isti mətbəx, soyuq mətbəx, qəlyanaltılar, şirniyyat və s.) gündəlik əməliyyatları həyata keçirmək;

• Yeməklərin reseptlərə, təqdimat standartlarına və keyfiyyət tələblərinə uyğun hazırlanmasını təmin etmək;

• Chef de Partie-nin göstərişlərinə uyğun olaraq məhsulların hazırlanmasını və servisə hazır vəziyyətə gətirilməsini təmin etmək;

• Xammal və məhsulların düzgün saxlanılmasına, istifadəsinə və rotasiyasına (FIFO) nəzarət etmək;

• Qida tullantılarının minimuma endirilməsi və məhsullardan səmərəli istifadə olunmasını təmin etmək;

• Təyin edilmiş iş sahəsinin təmiz, səliqəli və sanitariya qaydalarına uyğun saxlanılmasını təmin etmək;

• Qida təhlükəsizliyi və gigiyena qaydalarına tam riayət etmək;

• Mətbəx avadanlıqlarından düzgün istifadə etmək və hər hansı nasazlıq barədə rəhbərliyə məlumat vermək;

• Məhsul ehtiyatlarının səviyyəsini izləmək və çatışmazlıqlar barədə Chef de Partie-yə məlumat vermək;

• Yeni əməkdaşların və təcrübəçilərin iş prosesinə uyğunlaşmasına dəstək göstərmək;

• Qonaqların xüsusi qida tələblərini və allergiya ilə bağlı məlumatları nəzərə almaq;

• Digər mətbəx əməkdaşları ilə koordinasiyalı işləyərək sifarişlərin vaxtında hazırlanmasını təmin etmək;

• Otelin və şirkətin siyasət, prosedur və standartlarına riayət etmək;

• Əməyin mühafizəsi, yanğın təhlükəsizliyi və təhlükəsizlik qaydalarına əməl etmək.

Tələblər

• Kulinariya və ya qida istehsalı sahəsində peşə təhsili;

• Otel və ya restoran mətbəxində minimum 2-3 il iş təcrübəsi;

• Beynəlxalq və yerli mətbəx üzrə əsas biliklər;

• Qida təhlükəsizliyi və sanitariya standartları üzrə biliklər;

• Komanda ilə işləmək bacarığı;

• Vaxtın idarə olunması və yüksək iş intizamı;

• Gərgin iş şəraitində effektiv işləmək bacarığı;

• Məsuliyyətli, çevik və öyrənməyə açıq olmaq;

• Azərbaycan dili biliyi mütləqdir, ingilis dili biliyi üstünlük hesab olunur.

Təminatlar:

· İş yeri: ŞUŞA şəhəri

· Həftənin 1-ci və 5-ci günlərində servis avtobusu təşkil olunur.

· Gündə 3 dəfə qıdalanma şirkət tərəfindən qarşılanır

· Könüllü Tibbi Sığorta

· Yaşayış yeri

Bölmə Aşpazın köməkçisi ( Şuşa Hotel - Şuşa şəhəri)

Vəzifə haqqında