Kontrol üzrə Mütəxəssis (Unlu məmulat istehsalı)

İş şəraiti

• İş yeri: Bakı
• İş qrafiki: 6 günlük iş həftəsi
• İş saatı: 08:30 – 17:30
• Əməkhaqqı: Müsahibə əsasında müəyyən ediləcək
• Servis xidməti: Koroğlu Metro Stansiyası istiqamətindən servis xidməti mövcuddur

Namizədə tələblər

• Qida mühəndisliyi, qida texnologiyası, çörəkçilik və ya əlaqəli sahə üzrə ali təhsil
• Unlu məmulatlar, peçenye, çörək, bulkalı və dondurulmuş xəmir məhsulları istehsalı üzrə minimum iş təcrübəsi 
• Resepturaların hazırlanması, normativləşdirilməsi və texnoloji kartların işlənməsi bacarığı 
• Xammal sərfi, resept üzrə çıxış norması və istehsal itkilərinin (fire/faiz) hesablanmasını bilmək 
• Planlanan və faktiki istehsal göstəricilərinin müqayisəsi və uyğunsuzluqların analiz edilməsi bacarığı 
• İstehsal miqdar uzlaşmaları (plan–fakt uyğunluğu), material balansı və məhsul çıxışı üzrə hesabatların aparılması bacarığı 
• Texnoloji proses parametrlərinə (temperatur, rütubət, bişirmə müddəti, məhsul çəkisi, çıxış faizi və s.) nəzarət bacarığı 
• Məhsul resepturalarında dəyişiklik zamanı texnoloji risklərin və maya dəyərinə təsirin qiymətləndirilməsi bacarığı 
• İstehsal firelərinin səbəblərinin araşdırılması və azaldılması üzrə tədbirlər hazırlamaq bacarığı 
• Keyfiyyət göstəricilərinin (struktur, tekstura, xırtıldılıq, nəmlik, görünüş və s.) istehsalat üzrə monitorinqini aparmaq 
• Excel proqramında hesabat, formul və istehsal analizləri aparmaq bacarığı üstünlükdür 
• GMP, sanitariya və qida təhlükəsizliyi prinsipləri barədə biliklər 
• Xanım və bəy namizədlər müraciət edə bilər 
• Zərurət yarandıqda gecə növbəsində istehsalat yoxlamalarında iştirak edə bilməli 

Əsas vəzifələr

• Resepturaların texnoloji uyğunluğunu və istehsalda düzgün tətbiqini yoxlamaq 
• Planlanan və reallaşan istehsal miqdarları üzrə gündəlik müqayisələr aparmaq 
• İstehsal firelərini, çəki itkisini, çıxış faizlərini və məhsul sərfiyyatını analiz etmək 
• İstehsal miqdar uzlaşmaları (plan–fakt uyğunluğu) üzrə hesabatlar hazırlamaq 
• Texnoloji uyğunsuzluqlar və normadan kənarlaşmalar üzrə hesabat hazırlamaq 
• İstehsal prosesində məhsul keyfiyyətinin stabilliyini təmin etmək 
• Yeni məhsul və resepturaların sınaq istehsalında iştirak etmək 
• Xammal sərfiyyatı və məhsul çıxış normativlərinə nəzarət etmək 
• İstehsal prosesində texnoloji parametrlərə və resept üzrə uyğunluğa nəzarət etmək 
• Məhsul keyfiyyətinə təsir edən uyğunsuzluqları müəyyən etmək və rəhbərliyə məlumat vermək

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.