Су-шеф / Sous chef

Ресторан итальянской кухни Dolce Far Niente объявляет конкурс на вакансию Су-шеф

В связи с расширением команды приглашаем к сотрудничеству опытного и ответственного специалиста на должность Су-шефа.

Основные обязанности:

• Организация и контроль ежедневной работы кухни;
• Координация деятельности поваров и кухонного персонала;
• Обеспечение соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов качества приготовления блюд;
• Замещение Шеф-повара в период его отсутствия;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности;
• Ведение учета остатков сырья и продукции, своевременное формирование заявок на закупку;
• Контроль приемки товаров и сырья от поставщиков;
• Участие в обучении, адаптации и развитии сотрудников кухни;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря, своевременное информирование о необходимости ремонта или обслуживания;
• Участие в производственном процессе и обеспечение бесперебойной работы всех производственных участков кухни.

Требования к кандидату:

• Опыт работы на позиции Су-шефа, Старшего повара или аналогичной руководящей должности не менее 2 лет;
• Знание современных технологий приготовления блюд и принципов организации работы кухни;
• Практический опыт управления командой;
• Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности;
• Высокий уровень ответственности, организованности и стрессоустойчивости;
• Умение работать в режиме многозадачности и принимать оперативные решения.

Мы предлагаем:

• Работу в ресторане премиального сегмента;
• Конкурентоспособный уровень заработной платы;
• Официальное трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством;
• Стабильную и своевременную выплату заработной платы;
• Бесплатное питание и обеспечение форменной одеждой;
• Возможности профессионального развития и карьерного роста;
• Работу в профессиональной и динамичной команде.

Dolce Far Niente приглашает специалистов, стремящихся к высоким стандартам качества и профессиональному развитию в сфере ресторанного бизнеса.

Контактный номер для связи: +994 10 224 45 35

Просим направлять резюме или обращаться по указанному номеру для получения дополнительной информации и записи на собеседование.