Şəxsi aşpaz / Private Chef

İş şəraiti

• İş yeri: Müzakirə ediləcək
• İş qrafiki: 6 gunluk, 09:00 – 18:00
• Məşğulluq növü: Tam ştat, daimi

Vəzifə haqqında

• Mətbəxə tam sahiblik edəcək təcrübəli, məxfiliyə riayət edən və yüksək təşkilatçılıq bacarığına malik Şəxsi Aşpaz axtarırıq. Bu, hər gün kiçik sayda insan üçün yemək hazırlamaqdan həqiqi zövq alan və ardıcıllığın, təmizliyin və təvazökar peşəkarlığın boşqabdakı ustalıq qədər əhəmiyyətli olduğunu anlayan bir mütəxəssis üçün nəzərdə tutulmuş praktiki vəzifədir.
• Uyğun namizəd müstəqil işləməyi bacarır, dəyişən zövqlərə və qrafikə asanlıqla uyğunlaşır, tələblərimizi diqqətlə nəzərə alır və işini tam məxfilik şəraitində yerinə yetirir.

Əsas vəzifə öhdəlikləri

• Bizimlə razılaşdıraraq həftəlik və gündəlik menyuların tərtib edilməsi; zövq üstünlüklərinin, mövsümiliyin və qidalanma balansının nəzərə alınması
• Tələb olunduğu şəkildə təzə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyinin hazırlanması, o cümlədən sonrakı vaxt üçün saxlanılan yeməklərin təşkili
• Bütün tərəvəz-meyvə, ət, balıq və ərzaq məhsullarının seçilməsi və alınması; etibarlı yerli təchizatçılar, qəssablar və bazarlarla əlaqələrin qurulması və qorunması
• Pəhriz tələblərinin, allergiyaların, habelə tibbi və ya şəxsi qidalanma planlarının nəzərə alınması
• Kiçik şam yeməklərinin və vaxtaşırı xüsusi tədbirlərin təşkili, o cümlədən menyunun hazırlanması və servis prosesinin koordinasiyası
• Mətbəx gigiyenasının tam təmin edilməsi: hər servisdən sonra bütün iş sahələrinin, avadanlıqların və saxlama yerlərinin təmizlənməsi, dezinfeksiyası və səliqəyə salınması
• Ərzaq ehtiyatlarının, soyuducu və dondurucu məhsullarının idarə olunması; məhsul dövriyyəsinə nəzarət və israfın minimuma endirilməsi
• Ərzaq xərclərinin razılaşdırılmış büdcə çərçivəsində izlənməsi və hesabatlılığı; qəbzlərin və uçotun səliqəli aparılması
• Tələb olunduqda səyahət və ya iş üçün yeməklərin hazırlanması və qablaşdırılması
• Bütün hallarda ən yüksək səviyyədə məxfiliyin qorunması

Namizədə dair tələblər

• Peşəkar kulinariya təhsili və ya ona ekvivalent peşəkar hazırlıq
• Şəxsi aşpaz kimi, yaxud yüksək səviyyəli restoran/qonaqpərvərlik mətbəxində minimum 3–5 il iş təcrübəsi
• Ən azı bir mətbəx üzrə güclü bilik, bir neçə mətbəx üzrə isə sərbəst işləmək bacarığı
• Qidalanma, allergenlər və xüsusi pəhrizlər (qlutensiz, bitki əsaslı, az duzlu və s.) barədə əsaslı biliklər
• Qüvvədə olan qida təhlükəsizliyi və gigiyena sertifikatı
• Yüksək təşkilatçılıq bacarığı və vaxtın etibarlı idarə olunması
• Qüsursuz zahiri görünüş və peşəkar davranış
• Tam məxfilik; məxfilik müqaviləsini imzalamağa hazır olmaq
• Qüvvədə olan sürücülük vəsiqəsi
• Əvvəlki iş yerlərindən  tövsiyələr

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.