Executive Chef

Vəzifə öhdəlikləri

• Şirniyyat istehsalının gündəlik fəaliyyətini planlaşdırmaq və idarə etmək;
• İstehsal komandasının işini təşkil etmək, nəzarət etmək və motivasiya etmək;
• Məhsulların keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasını təmin etmək;
• Yeni məhsulların və reseptlərin hazırlanması, mövcud reseptlərin təkmilləşdirilməsi;
• Reseptlərin standartlaşdırılması və istehsal prosesinin optimallaşdırılması;
• Xammal sərfiyyatına və istehsal maya dəyərinə nəzarət etmək;
• Məhsul ehtiyatlarının düzgün planlaşdırılması və anbarla koordinasiyalı işləmək;
• Gigiyena, sanitariya və qida təhlükəsizliyi qaydalarına tam riayət olunmasını təmin etmək;
• İstehsal avadanlıqlarının düzgün istifadəsinə nəzarət etmək;
• İstehsalın səmərəliliyini artırmaq üçün yeni metod və texnologiyaların tətbiqində iştirak etmək.

Namizədə tələblər

• Şirniyyat istehsalı sahəsində minimum 5 il, rəhbər vəzifədə isə ən azı 2 il iş təcrübəsi;
• Müasir desertlər, tortlar, bulkalar və digər qənnadı məmulatlarının hazırlanması üzrə yüksək peşəkar bilik;
• İstehsal proseslərinin planlaşdırılması və komanda idarəetmə bacarığı;
• Qida təhlükəsizliyi və sanitariya normaları barədə bilik;
• Məsuliyyətli, təşəbbüskar və nəticəyönümlü olmaq;
• Problem həll etmə və operativ qərarvermə bacarığı.

İş qrafiki:

• Həftədə 6 tam iş günü
• İş saatları: ( 07:00 – 16:00)

Daha çox Xidmət vakansiyaları üçün www.isbu.az saytına keçid edin.