Senior Chef de Partie

Vəzifə öhdəlikləri

• Mətbəxin müəyyən bölməsini (isti yeməklər, soyuq yeməklər, qril, şirniyyat və s.) idarə etmək. 
• Gündəlik yeməklərin resept və standartlara uyğun hazırlanmasını təmin etmək. 
• Demi Chef de Partie, Commis Chef və digər mətbəx əməkdaşlarının işini təşkil etmək və onlara nəzarət etmək. 
• Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətini, dadını və təqdimatını yoxlamaq. 
• Gigiyena, sanitariya və qida təhlükəsizliyi qaydalarına (HACCP və digər standartlara) riayət olunmasını təmin etmək. 
• Məhsulların düzgün saxlanmasına, istifadə müddətlərinə və ehtiyatların idarə edilməsinə nəzarət etmək. 
• Məhsul itkisinin və israfın minimuma endirilməsi üçün tədbirlər görmək. 
• Sifarişlərin vaxtında və düzgün hazırlanmasını təmin etmək. 
• Yeni menyuların hazırlanması və reseptlərin təkmilləşdirilməsi prosesində Sous Chef və Executive Chef ilə əməkdaşlıq etmək. 
• Mətbəx avadanlıqlarının düzgün istifadəsinə və saz vəziyyətdə saxlanmasına nəzarət etmək. 
• Yeni işçilərin təlimatlandırılması və peşəkar inkişafına dəstək vermək. 
• Lazım gəldikdə Sous Chef-i əvəz etmək və mətbəx əməliyyatlarının fasiləsiz davam etməsini təmin etmək. 

Tələblər

• Peşəkar kulinariya bilikləri 
• Otel və ya restoran mətbəxində təcrübə. 
• Liderlik və komanda idarəetmə bacarığı. 
• Vaxtın səmərəli idarə edilməsi və stres altında işləmək bacarığı. 
• Qida təhlükəsizliyi və gigiyena qaydalarını dərindən bilmək. 
• Yüksək təşkilatçılıq, məsuliyyət və detallara diqqət.

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.