Aşpaz

Bakıda fəaliyyət göstərən premium kofe shop şəbəkəsi komandasını gücləndirmək üçün Aşpaz axtarır.

İş yeri: Bakı şəhəri

Əsas vəzifələr:

• Mətbəxin gündəlik fəaliyyətinin effektiv şəkildə idarə olunmasını təmin etmək;

• Menyunun hazırlanması və mövsümi yenilənməsində iştirak etmək;

• Yeməklərin reseptlərə və keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək;

• Mətbəx heyətinin iş bölgüsünü təşkil etmək, onların fəaliyyətini koordinasiya etmək və inkişafına dəstək olmaq;

• Xammal və məhsul ehtiyatlarına nəzarət etmək, sifarişlərin planlaşdırılmasında iştirak etmək;

• Məhsul itkisini minimuma endirmək və xərclərin optimallaşdırılmasını təmin etmək;

• Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət olunmasına nəzarət etmək;

• Yeni məhsulların hazırlanması və təqdim olunması üzrə təkliflər vermək;

• Digər şöbələrlə koordinasiyalı işləyərək yüksək xidmət keyfiyyətini təmin etmək.

Tələblər:

• Baş aşbaz və ya Sous Chef vəzifəsində minimum 3 il iş təcrübəsi;

• Restoran və ya premium kafe sektorunda iş təcrübəsi;

• Müasir mətbəx, brunch, breakfast və cafe menyuları üzrə biliklər;

• Qida təhlükəsizliyi və sanitariya standartları barədə bilik;

• Komandanı idarəetmə və təşkilatçılıq bacarığı;

• Xərclərin idarə olunması (food cost), porsiya nəzarəti və inventar idarəetməsi üzrə biliklər;

• Operativ qərarvermə və problem həll etmə bacarığı;

• Məsuliyyətli, nizam-intizamlı və nəticəyönümlü yanaşma.

Biz təklif edirik:

• Rəqabətqabiliyyətli əmək haqqı;

• Stabil və uzunmüddətli əməkdaşlıq;

• Peşəkar inkişaf və karyera imkanları;

• Müasir və dinamik iş mühiti;

• Mehriban və peşəkar komanda.

CV-nizi [email protected] e-mail adresinə göndərə bilərsiniz.